Aktuelles

13. Mai 2013: Grüne "Haubenküche" im Rohrmooserhof

Die Auszeichnung Grüne Haube war für das Team des Hotels ein gemeinsames Ziel. „Wir möchten, beste  Qualität, höchsten Anspruch, Abwechslung, Phantasie, Gesundheit, Natürlichkeit und Regionalität auf unseren Tellern servieren. Wir haben auch die Erfahrung gemacht, dass immer mehr Menschen das Essen wieder bewusster erleben wollen. Verstärkt auch durch Lebensmittelskandale und Umweltkatastrophen ist ein neues Bewusstsein im Umgang mit Ernährung im Vormarsch. Es geht um den Einkauf, die Herkunft der Lebensmittel sowie um die Zubereitung und nicht zuletzt um den Genuss des
Essens in schönem Ambiente“, so die kulinarische Genuss-Philosophie von Nadja und Georg Niederl.

April 2013: Steirisch Aufrettern am Pöllauberg

Ulli und Hermann Retter luden ihre Stammgäste zum „steirisch Aufrettern“ in ihr Hotel-Restaurant. An zahlreichen Genuss-Stationen wurden feinste Schmankerl aus bio-zertifizierten und regionalen Produkten präsentiert. Mit von der Partie waren u.a. der Käse-Max – Famile Schützenhöfer aus Stambach, der
Labonca-Bio-Hof aus Burgau, die Ölmühle Fandler und die Fleischerei Buchberger aus Pöllau sowie der heimische Top-Winzer Retter-Kneissl aus Löffelbach. Retter-Küchenchef Jürgen Archam begeisterte mit Gerichten vom Bio-Lamm, „Retters Süße Gerti“ mit herrlichen Desserts. Dazu präsentierten heimische
Musiker und Handwerker ihr Können.
Höhepunkte waren die Erneuerung und Verlängerung des Qualitätsgütesiegels „Grüne Haube“ durch Sabine Hollomey von Styria vitalis und die Überreichung eines Schecks in der Höhe von € 4.500 an das Projekt „Österreich hilft Afrika“.

Februar 2013: Grüne Haube an die Villa Seilern in Bad Ischl

Kreative und attraktive Präsentationen darf sich der Gast von den frisch zubereiteten Gourmetmenüs erwarten. Ergänzend dazu gibt es ein täglich wechselndes Grüne Haube-Menü. Schon beim gesunden Start in den Tag lässt sich die sorgsame Zubereitung des Frühstücksbuffets erkennen. Durch die ausgewiesene direkte Zusammenarbeit mit den Produzenten vor Ort, kann sich der Gast auf die Qualität der Lebensmittel vertrauensvoll verlassen. 
Am Bild v.l.n.r.: Mag.(FH) Helga Neulinger (Direktorin und Geschäftsführerin), Ralf Geese (Küchenchef), Wolfgang Haider, MSc (Direktor LKUF), Igor Ruge (Serviceleiter) und Mag. Sabine Hollomey (Styria vitalis)

Kurzfilm zur Verleihung >>

Kräuterjahr 2012/13 im Biohotel "der daberer" im Gailtal

„der daberer. das biohotel“ widemet sich 2012/13 ein Jahr lang ganz speziell den Kräutern in allen Facetten. Während des Kräuterjahres kommen die Hotelgäste laufend in den Genuss der im Kochbuch vorgestellten Gerichte. Und einmal in der Woche erwartet sie ein facettenreiches Kräuter-Menü, bei dem nur Speisen aus dem Kräuter-Kochbuch serviert werden. Wer die Daberer-Kräuter auch zuhause genießen will, der kann unter zahlreichen „Bring-mich-heim Produkten“ - das sind ausschließlich selbst im Biohotel „der daberer“ hergestellte Köstlichkeiten - wählen. Bring-mich-heim Produkte sind etwa Kräutersirupe (Lavendel, Holunder, Goldmelisse u.a.), Kräutersalz, hauseigene Kräuterteemischungen oder mit Kräutern verfeinertes Brot aus der eigenen Backstube.

Juli 2012: Grüne Haube an das Thermenhotel Vier Jahreszeiten in Loipersdorf

Am 3. Juli 2012 erfolgte die feierliche Verleihung der Grünen Haube durch Styria vitalis. Hotelier Hannes Wagner und Küchenchef Thomas Sitzwohl luden zu gesunden, steirischen Köstlichkeiten. Für die musikalische Umrahmung sorgten "Die Dolen".

 

Am Bild: Sabine Hollomey von Styria vitalis krönt Thomas Sitzwohl mit der Grünen Haube.

Das Grüne Haube-Hotel Forsthofgut in Leogang präsentiert sich im Internet mit einem neuen 4-minütigen Film.